“离家不远的集市上，有个满头白发的老人，坐在一架旧式糖挑子后面，滚烫的糖汁经他错落有致地淋在洁白的大理石上，“画”成各种各样的图案，有龙、凤凰、兔子等等，老人眼疾手快，拿着勺的手渐渐抬高，流下的糖丝也变得如金线般细亮，勺子轻缓均匀地摆动，一根根细丝密密地镶了上去。趁着糖未凝固，用勺把的尾部加以修饰， 画的一端粘上一根细竹签，糖汁快速凝固，手停了，画也干了，再用小刀片轻轻地将它整个取下，拿起，一个生动形象的糖画就成了。我和同伴们拿在手里看了又看，舍不得吃，眼神，脚丫好像都被那糖画粘住了似的……”
张全山陷入了深深的回忆，从那时起绘制糖画的梦想就扎根在了他的心里，而对童年糖画“甜美”的记忆，也成了如今他选择创意糖画的坚实理由。